درباره وب
About Us
آرشیو مطالب
Archive
لینک دوستان
Links
- کرم سفید کننده وا
- دانلود آهنگ جدید
- خرید گوشی
- فرش کاشان
- بازار اجتماعی رایج
- خرید لایسنس نود 32
- هاست ایمیل
- دانلود آهنگ جدید
- خرید بانه
- اکانت اسپاتیفای
- ایران جابینو
- خرید بک لینک
- کلاه کاسکت
- موزیک باران
- نمایندگی شیائومی مشهد
- مشاوره حقوقی تلفنی با وکیل
- کرم سفید کننده واژن
- دانلود فیلم
- آرشیو مطالب
- فرش مسجد
- دعا
- رنگ مو
- شارژ
- فروشگاه قدم بزن
- دیحی لی
- قرص لاغری فیل اسلیم Feel Slim
- هلیاشاپ
پيوندهای روزانه
Daily Links
امکانات وب
Code
آخرین مطالب
Recent Posts
- پاورپوینت خلاصه کتاب تئوری و طراحی سازمان (جلد دوم) تالیف ریچارد ال دفت ترجمه دکتر پارساییان و دکتر
- . دانلود پروتکل حل تعارض های زناشویی با روش گلاسر
- دانلود پاورپوینت بررسی و تحلیل کلیسای جامع فلورانس (سانتاماریا دل فیوره)
- دانلود ترجمه مقاله 2017 الزویر با عنوان (social identity dimension and consumer behavior in social media
- دانلود ترجمه مقاله 2017 الزویر (Revisiting customers perception of service quality in fast food restaurants)
- نقش فعالیتهای خواندن در خانه در پیش بینی "راهبردهای فراشناختی و شناختی" خواندن و درک مطلب دانش آموزان مقطع چهارم ابتدایی
- پرسشنامه انگیزش تحصیلی دانشجویان والرند (AMS-HS 28) .
- پروپوزال ارزیابی عملکرد شرکتهای تعاونی شهرستان کرمان با استفاده از مدل تحلیل پوششی دادهها (DEA)
- دانلود تحقیق آشنایی با سیستم عامل گنو/لینوکس
- پاورپوینت کتاب درآمدی به جامعه شناسی تألیف بروس کوِئن ترجمه محسن ثلاثی
پر مخاطب ها
Demo
خبرنامه
NewsLetter
آمار سایت
Statistics
- آنلاین : c
- بازدید امروز :
- بازدید دیروز :
- بازدید هفته گذشته :
- بازدید ماه گذشته :
- بازدید سال گذشته :
- کل بازدید :
- تعداد کل مطالب : 39
- تعداد کل نظرات : 0
شمـا میتوانیــد برای دیافت آخرین مطالب و آگاهی از آخریـن اخبــار موزیـک در ایمیـــل خـود در خبــرنامـه ثـبت نـام کنــید
پاورپوینت كفیر یك نوشیدنی تخمیری پاورپوینت كفیر یك نوشیدنی تخمیری در 17اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx |
دسته بندی | صنایع غذایی |
فرمت فایل | pptx |
حجم فایل | 1340 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 17 |
پاورپوینت كفیر یك نوشیدنی تخمیری در 17اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx
كفیر چیست ؟
كفیر معروفترین شیر تخمیری اسیدی الكلی است كه منشاء آن به كوههای قفقاز بر می گردد اما از دهد 1980 به بعد اهمیت این فراورده لبنی شناخته شده و تحقیقات وسیعی درمورد بهینه سازی و تولید صنعتی و افزایش دامنه تنوع پذیری این محصول انجام گرفته است .
در واقع تاریخچه كفیر به قرن ها پیش به چوپانان قفقاز برمی گردد . آنها كشف كرده اند كه شیر تازه ای كه در كیسه های چرمی حمل می شوند به صورت یك نوشیدنی لذت بخش گازدار در می آیند .نام كفیر از زبان تركی گرفته شده است . قسمت اول این كلمه یعنی « كف » در زبان تركی به معنی لذت بخش می باشد كه احتمالا طرز بیان چوپانهایی بوده است كه از این محصول استفاده می كردند .
این فراورده بطور طبیعی گازدار بوده است .
کوههای قفقاز
ارزش غذایی و درمانی كفیر :
كفیر دارای ارزش بالای تغذیه ای و بیولوژیكی بوده و در سطح وسیع سنی جهت تضمین سلامت مردم توصیه و تجویز می گردد . بخصوص برای بیماران گاسترو آنتریت و متابولیك ، فشار خون ، ایكسمی قلب و انرژی توصیه شده است . مزه ملایم كفیر و خصوصیات فلورمیكروبی آن سبب تسهیل ترشح بزاق و ترشح آنزیم درمعده وپانكراس و نیز بهبود حركات پریستاتیك روده ها می گردد .
كفیر در افزایش حركات غذا در روده مساعدت نموده از طرفی حضور اسیدلاكتیك و اسید استیك و آنتی بیوتیك موجود در كفیر موجب مهار كردن فرآیند فساد در روده كوچك می گردد.
اسید لاكتیك تولید شده بوسیله باكتری های موثر در كفیر موجب عمل انعقاد كازئین شده معمولا هنگامی كه ph به 5/2 تا 5/3 برسد این عمل آغاز و در ph 4/6 تا 4/4 كه كازئین از زنجیره املاح آزاد می گردد خاتمه می پذیرد و كلسیم جدا شده با اسید لاكتیك بصورت لاكتات كلسیم وارد تركیب می شود .
كفیر منبع خوب ویتامین d ، پروتئین – بعضی آمینواسیدها و a و dna و atp و دیگر تركیبات آلی پیچیده می باشد .
تهیه و تولید كفیر
دانه های كفیر (KEFIR GRAINS )
دانه های كفیر شبیه به گل كلم بوده و هر دانه 3 تا 20 میلی متر قطر دارند . دانه های كفیر خوشه هایی از میكرو ارگانیسم ها هستند كه به وسیله یك شبكه پلی ساكاریدی كنار هم قرار می گیرند . شبكه دانه های كفیر از یك كمپلكس 13 درصد پروتیین ، 24 درصد پلی ساكارید بعلاوه سلول های متفرقه تشكیل شده است . عمده پلی ساكارید آن محلول در آب است كه به آن كفیران می گویند .
تاريخ : شنبه 2 آذر 1398 ساعت: 15:31
برچسبها : پاورپوینت كفیر یك نوشیدنی تخمیری,
نویسنده : شرکت نیلو گراف
بازدید : 124