درباره وب
About Us
آرشیو مطالب
Archive
لینک دوستان
Links
- کرم سفید کننده وا
- دانلود آهنگ جدید
- خرید گوشی
- فرش کاشان
- بازار اجتماعی رایج
- خرید لایسنس نود 32
- هاست ایمیل
- دانلود آهنگ جدید
- خرید بانه
- اکانت اسپاتیفای
- ایران جابینو
- خرید بک لینک
- کلاه کاسکت
- موزیک باران
- نمایندگی شیائومی مشهد
- مشاوره حقوقی تلفنی با وکیل
- کرم سفید کننده واژن
- دانلود فیلم
- آرشیو مطالب
- فرش مسجد
- دعا
- رنگ مو
- شارژ
- فروشگاه قدم بزن
- دیحی لی
- قرص لاغری فیل اسلیم Feel Slim
- هلیاشاپ
پيوندهای روزانه
Daily Links
امکانات وب
Code
آخرین مطالب
Recent Posts
- پاورپوینت خلاصه کتاب تئوری و طراحی سازمان (جلد دوم) تالیف ریچارد ال دفت ترجمه دکتر پارساییان و دکتر
- . دانلود پروتکل حل تعارض های زناشویی با روش گلاسر
- دانلود پاورپوینت بررسی و تحلیل کلیسای جامع فلورانس (سانتاماریا دل فیوره)
- دانلود ترجمه مقاله 2017 الزویر با عنوان (social identity dimension and consumer behavior in social media
- دانلود ترجمه مقاله 2017 الزویر (Revisiting customers perception of service quality in fast food restaurants)
- نقش فعالیتهای خواندن در خانه در پیش بینی "راهبردهای فراشناختی و شناختی" خواندن و درک مطلب دانش آموزان مقطع چهارم ابتدایی
- پرسشنامه انگیزش تحصیلی دانشجویان والرند (AMS-HS 28) .
- پروپوزال ارزیابی عملکرد شرکتهای تعاونی شهرستان کرمان با استفاده از مدل تحلیل پوششی دادهها (DEA)
- دانلود تحقیق آشنایی با سیستم عامل گنو/لینوکس
- پاورپوینت کتاب درآمدی به جامعه شناسی تألیف بروس کوِئن ترجمه محسن ثلاثی
پر مخاطب ها
Demo
خبرنامه
NewsLetter
آمار سایت
Statistics
- آنلاین : c
- بازدید امروز :
- بازدید دیروز :
- بازدید هفته گذشته :
- بازدید ماه گذشته :
- بازدید سال گذشته :
- کل بازدید :
- تعداد کل مطالب : 39
- تعداد کل نظرات : 0
شمـا میتوانیــد برای دیافت آخرین مطالب و آگاهی از آخریـن اخبــار موزیـک در ایمیـــل خـود در خبــرنامـه ثـبت نـام کنــید
پاورپوینت بررسی کفیر - نوشابه ای تخمیری (پروبیوتیک) پاورپوینت بررسی کفیر نوشابه ای تخمیری (پروبیوتیک) در 47اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx |
دسته بندی | صنایع غذایی |
فرمت فایل | pptx |
حجم فایل | 850 کیلو بایت |
تعداد صفحات فایل | 47 |
پاورپوینت بررسی کفیر - نوشابه ای تخمیری (پروبیوتیک) در 47اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx
کفیر
نوشابه ای تخمیری (پروبیوتیک)
مقدمه
نوشیدنی های تخمیری در اغلب کشورهای جهان کم کم جای نوشابه های گازدار را می گیرند. گرچه مصرف این نوشیدنی ها هزاران سال قدمت دارد و در بعضی کشورها تولید خانگی آن سینه به سینه در میان قوم ها و مناطق مختلف چرخیده است و افراد آن را مایه ی سلامت و طول عمر می دانسته اند، ولی امروزه به عنوان نوشابه هایی جدید، مفید و جانشینی قابل قبول برای نوشابه های گازدار، مورد توجه صنایع غذایی و نوشابه سازی قرار گرفته است.
نوشابه های پروبیوتیک(تخمیری) عمدتاً با استفاده از مخمرها تولید می شوند. بد نیست بدانید، مهم ترین ویتامین های مورد نیاز انسان به وسیله ی مخمرها تولید می شوند. مخمرها منابع بسیار خوب ویتامین Dپروتئین و انرژی هستند.
مخمرها همچنین به عنوان منبع غذایی در انسان و حیوان مورد استفاده قرار می گیرند و به علت اینکه حاوی مقادیر زیادی ویتامین های گروه B هستند، توسط بسیاری از مردم که از کمبود این ویتامین ها رنج می برند، به عنوان مکمل غذایی استفاده می شوند.
قبل از اینکه کفیر را مورد بررسی قرار دهیم در ابتدا مروری داریم بر پروبیوتیک ها
پروبیوتیك (Probiotic) چیست؟
پروبیوتیك مكمل غذایی میكروبی زندهای است كه اثرات مفید آن روی حیوان یا انسان میزبان سبب بهبود یا بالانس میكروبی رودهای میشود یا بعبارت دیگر میكروارگانیسمهای زندهای هستند كه تجویز آنها به مقادیر كافی اثرات مفید روی میزبان دارد.
باكتریهای پروبیوتیك سبب بالانس فلورهای میكروبی رودهای شده، رشد باكتریهای مضر را مهار كرده، هضم غذا را بهتر كرده، سبب تقویت اثرات ایمیونیتی شده (مانند booster عمل میكند) و موجب افزایش مقاومت فرد به عفونتها میشود.
همین افراد دارای كلونیهای باكتریهای مفید رودهای بهتر میتوانند با باكتریهای مولد بیماری مبارزه كنندآمینوفیلوسها و بیفیدو باكتریاها سبب سنتز ویتامینهای B شامل نیاسین، فولیك اسید، بیوتین و B6 میشوند . مثلاٌ لاكتوباسیلوسها و بیفیدوباكتریاها با تولید مواد ارگانیك مثل لاكتیك اسید و هیدروژن پراسید سبب بالانس فلورهای رودهای میشوند، چرا كه سبب افزایش اسیدیته و مهار تكثیر باكتریهای مضرمیشوند.علاوه بر این باكتریهای پروبیوتیك با تولید موادی بنام باكتریوسین مثل آنتیبیوتیك طبیعی سب كشتن میكروارگانیزمهای مضر میشوند.
استفاده مرتب از باكتریهای پروبیوتیك سبب جلوگیری از عفونتهای قارچی واژینال شده و مصرف خوراكی و یا موضعی اسیدوفیلوس با مهار رشد كاندیداها باعث جلوگیری از عفونتهای قارچی میشود. همینطور با مصرف پروفیلاكتیك باكتریهای پروبیوتیك میتوان سبب كاهش اسهال مسافران شد.
بعضی از انواع لاكتوباسیلوسها نقش محافظتی از روده دارند كه بدین صورت است كه:
سبب تولید بعضی مواد تغذیهای میشوند، مثل اسیدهای چرب بازنجیره كوتاه، آمینواسیدها و سیستئین و گلوتامین.همینطور به حذف بعضی از توكسینها از روده كمك كرده و روی سطح كلسترول نیز اثر مفید دارند.
نقش مهم دیگر پروبیوتیكها در كلونیزاسیون مجدد فلورهای طبیعی رودهای پس از مصرف آنتیبیوتیكها میباشد. nهمینطور آنزیمهای مترشحه از باكتریهای پروبیوتیك هضم غذا را تسهیل میكنند. مثلاً اسیدوفیلوس یك منبع ترشح لاكتاز است كه برای هضم قند موجود در شیر مفید است.
تاريخ : شنبه 2 آذر 1398 ساعت: 15:31
برچسبها : پاورپوینت بررسی کفیر , نوشابه ای تخمیری (پروبیوتیک), ,
نویسنده : شرکت نیلو گراف
بازدید : 150